野菜の話

 

野菜の話記事一覧

近年の健康ブームに乗り、色とりどりの野菜の効能が益々見直されつつあります。その人気の理由は、なんと言ってもより健康になれるという一言に尽きるでしょう。しかし、なぜ野菜を食べる事で私たちは健康になる事ができるのでしょうか。単純でごく基本的なことですが、意外とこの理由を説明できる人は少ないのではないでしょうか。野菜の基本〜健康に欠かせない栄養が含まれている野菜を食べて健康になれるという最大の理由は、そ...

野菜にはたくさんの栄養素が含まれているため、健康体を維持するには積極的に摂取することが大切ですが、ダイエット効果も期待できるのが野菜の魅力です。食物繊維を多く含んでいる基本的にはカロリーが低く食物繊維が豊富に含まれているため、体の巡りを整えるのに働き、健康体を維持するのに役立ってくれます。食べる量を気にしなくても良いダイエットと言えば食事制限がありますが、極端に制限してしまうと栄養不足と共に空腹感...

野菜嫌いの子供にどうにか野菜を食べさせようとして、苦労している親御さんは多いですよね。健康の為にと思っても、まだそのような判断力のない子供には無理して食べさせようとしても上手くいかないものです。しかし、食べない原因というのは単純に嫌いという理由だけでなく、野菜自体が美味しくないから食べないという可能性も考えられます。スーパーなどで販売されているものは、品質よりも価格を重視したものが多いため必ずしも...

野菜を栽培する際には、害虫や病気の発生を防いだり、除草を行うために、農薬を用いる場合があります。これは、野菜の生産性を高め、低コストで野菜を生産するためです。しかし、農薬は人体に悪影響を及ぼす場合があり、それが残留農薬として問題とされるようになりました。農薬は周囲の環境に対しても悪影響を及ぼす場合もあります。こうした農薬の影響は、消費者の購買意欲にも大きく影響を与えてしまいます。そのため、農薬の使...

有機野菜とは、正式には有機農産物と呼ばれるものです。無農薬野菜との定義の違いを説明すると、その違いを正確に分類することは難しいのです。有機野菜であっても、有機肥料を使って無農薬で栽培することを目指しています。そして、除草剤も使わないのが基本です。当然ながら、化学肥料も使わない農法ですから、土作りがもっとも大切になります。有機野菜の定義過去2年以上にさかのぼって、農薬や化学肥料を使ったことがない耕地...

最近では無農薬や有機栽培といった安全に食すことのできる野菜にこだわる家庭がとても多くなっていますので、野菜通販を頼んでいるという人も多くなってきています。しかしせっかく野菜宅配で届いた野菜も正しい保存方法を知らなければすぐに傷んだり腐ってしまいます。新鮮なうちにおいしく食べることができないのは残念なことです。そこで野菜の保存方法について考えてみましょう。野菜の保存に関する基本まずは常温保存しておく...

野菜には冷凍保存が向いている野菜と向いていない野菜があります。冷凍すると品質が低下してしまう野菜もあります。玉葱、じゃがいも、かぼちゃなどは冷凍する事により栄養が失われます。これらの野菜は常温でも充分保存できるのが特徴です。野菜を冷凍する時のポイント冷凍すると栄養がなくなってしまうと思う人がいますが冷凍方法が正しければ栄養を保ったまま冷凍できます。野菜だけではなく冷凍の基本は急速冷凍です。ジップロ...