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野菜で健康になれる理由

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近年の健康ブームに乗り、色とりどりの野菜の効能が益々見直されつつあります。その人気の理由は、なんと言ってもより健康になれるという一言に尽きるでしょう。

 

しかし、なぜ野菜を食べる事で私たちは健康になる事ができるのでしょうか。単純でごく基本的なことですが、意外とこの理由を説明できる人は少ないのではないでしょうか。

 

野菜の基本〜健康に欠かせない栄養が含まれている

野菜を食べて健康になれるという最大の理由は、そのカロリーに対して多くのミネラルやビタミン等の栄養素を摂取する事ができる点にあるでしょう。
カロリーが高いものは、おいしいですがやはりカロリーに比べて摂取できるミネラルやビタミンなどの身体に必要不可欠な栄養素が不足しがちです。

 

生で食べられるのに栄養価が高いから料理に取り入れやすい

また野菜の多くは、身体に害のある添加物等で加工をしなくても、そのまま食べる事ができるものが多く、その点でも身体の健康に一役買っていることは間違いありません。

 

多くの肉類等は、必ず火を通してから出ないと食べれないものが殆どです。しかし野菜は、生でそのまま食べる事ができるものが数多く存在し、中にある栄養素を熱等で失うことなく、そのまま食して身体に取り込むことが出来ます。

 

健康は食から。肉などの栄養素も重要ですが、身体の健康を考えるのであれば、より新鮮な旬の野菜を食することで、様々な病気の予防にもなる事でしょう。

 

 


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