有機野菜 通販

有機野菜とは?

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有機野菜とは、正式には有機農産物と呼ばれるものです。

 

無農薬野菜との定義の違いを説明すると、その違いを正確に分類することは難しいのです。有機野菜であっても、有機肥料を使って無農薬で栽培することを目指しています。そして、除草剤も使わないのが基本です。当然ながら、化学肥料も使わない農法ですから、土作りがもっとも大切になります。

 

有機野菜の定義

過去2年以上にさかのぼって、農薬や化学肥料を使ったことがない耕地で作物を育てなければなりません。他の畑からの農薬の飛散があっても駄目です。
畑の中には有機物を入れて、土の中の微生物を増やしてあげます。

 

有機物となるのは、牛糞や落ち葉などを発酵させた堆肥です。この堆肥は、完熟させることしなければ使えません。完熟堆肥は家庭菜園でも頻繁に使われています。

有機肥料で土を育てる

有機肥料をふんだんに使った畑の土はサラサラでよい香りもします。このような肥沃な土地であれば、化学肥料の力を借りなくても、土と微生物に加えて太陽の恵みで作物を育てることができるのです。有機野菜の中でも、指定された農薬や化学肥料の使用量を従来の5割以上を削減させたものについては、特別栽培農産物という名称となり、有機JASマークをつけて販売することができます。

 

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